独自のカリキュラム

チャレンジワンや
プロジェクト活動など
独自のカリキュラムで
学習の向上を目指します。

包丁の持ち方から教えてくれるので安心！
先生は自分のお店を持つプロだから、
実際にお客様が何を求めているのか、
など生の最新情報はもちろん、
プロとしての心構えなども身につけることができます。

本格的なそば打ち体験や有名ホテルでの食事を通してテーブルマナーを学んだり、
カフェでの実習、製菓・お菓子作りを実施したりと幅広く技術と心構えを学びます。
オリジナルのレシピを考え、「うまいもん甲子園」にも挑戦します。

実施のカフェにご協力をいただき、現場で実践的な学びにチャレンジを行います。

製菓・お菓子作りにも積極的に取り組むます。基礎から応用まで幅広く技術を学びます。

プロの職人さんが実際に通われるそば道場で本格的なそば打ちを体験します。そばの歴史や特徴からそば打ちの工程まで体で感じ、学んでいきます。最後は本物の職人さんのおそばも試食、本物の味を感じていきます。

有名ホテルで食事をしテーブルマナーを学びます。和・洋・中それぞれに食事の基本的ルールはありますが、何より相手のことを思いやる気持ちと、それを実践するテクニックを身につけていきます。

さつきでは生徒が主体になって企画する
プロジェクト活動を行っています。

実際のお店にご協力いただいて、生徒たちが実際に調理し、お客様に提供させていただく企画です。実際にお金をいただく企画だから、緊張感たっぷり！接客なども体で感じ、学習します。

ケーキやクッキー、パンを作って生徒みずからが販売します。保護者の方々はもちろん、近所の方々にもたくさんご来場いただいてご好評いただいています。すぐに完売してしまうことも。