2年ぶりに開催されます、第37回調理師養成施設 調理技術コンクリート（グルメピック）が開催されます。

本校も校内予選を行い、代表者が決まり約1ヶ月以上の練習を行っています。

新型コロナウィルス感染予防に従い、各部門1名と決まりがあり、全国大会本選が3部門42名です。

休みを返上をして、練習を行っています。

今回は西洋料理部門に参加をさせて頂きます。

今回の西洋料理課題は

野菜の切り方

①じゃかいも　シャトー剥き（5ｃｍ　フットボール形）

②にんじん　ジュリエンヌ（5ｃｍ　千切り）

③玉ねぎ　シズレ（2ｍｍ角　みじん切り）

魚のおろし

①鰺の三枚おろし

卵料理

①オムレツ

制限時間　45分

上記の課題練習を行っています。

まずは、地区予選（東海北陸地区）を突破を目指します。

開催日　2021年10月23日 土曜日　中央調理製菓専門学校 静岡校